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這是日本料理店飲食店模型，日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代末期所形成的飲食。傳統(tǒng)的日本料理主食是米飯，然后再配上其他菜肴——魚、肉、蔬菜、醬菜，以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來命名。舉例來說，最簡(jiǎn)單的日本餐是“單菜餐”（日本語(yǔ)：一汁一菜/いちじゅういっさい），內(nèi)容是一碟醬菜（通常是腌黃蘿卜）。